После глубокого погружения в сектор котлов с паровой рубашкой из нержавеющей стали и разработки индивидуальных моделей агитируемых котлов для предприятий пищевой промышленности мы завоевали широкое признание на рынке благодаря надёжным производственным возможностям в сфере изготовления кухонной посуды из нержавеющей стали и высокому уровню экспертизы в области индивидуального сервиса. Всё больше предприятий пищевой отрасли и объектов общественного питания проявляют инициативу и стремятся к сотрудничеству с нами. В ходе тщательного обсуждения мы выявили совершенно новую ключевую потребность — многофункциональное жарочное оборудование, объединяющее разнообразные кулинарные функции и подходящее для использования в промышленных и коммерческих кухнях.

Исходя из этого, мы объединили структурный дизайн и накопленный опыт в области технологий нагрева, полученный при разработке паровых котлов с рубашкой, и инновационно представили… Наклонная сковорода Bratt из нержавеющей стали — профессиональное кулинарное оборудование, специально разработанное для удовлетворения потребностей самых разных кухонных условий и отличающееся надёжностью и универсальностью.

Эта наклонная сковорода‑брэтт преодолевает ограничения традиционных однозадачных сковород, идеально подходя для самых разных условий — от ресторанной кухни до пищевых производственных цехов. Она оснащена корпусом из пищевой нержавеющей стали, который отличается долговечностью и лёгкостью в уходе, а также двойным стальным основанием, дополнительно повышающим устойчивость оборудования и его теплоизоляционные свойства. С её помощью легко реализовать шесть способов приготовления, включая… варка, приготовление на пару, тушение, жарка с перемешиванием, томление и жарка в неглубокой сковороде Одно единственное устройство способно заменить множество кухонных принадлежностей, существенно экономя пространство на кухне и расходы на закупку.

Для адаптации к различным условиям источников тепла оборудование поставляется в с электрическим обогревом и gas-fired версии, отвечающие потребностям различных кухонь в обеспечении энергоснабжения. Дно кастрюли выполнено из нержавеющей стали 304 толщиной 12 мм и обработано специальным способом, что гарантирует равномерное распределение тепла по поверхности и исключает локальный перегрев и пригорание продуктов. Будь то жарка крупных порций ингредиентов или деликатное тушение — устройство обеспечивает стабильные результаты готовки.

В настоящее время линейка продукции включает две серии: однослойные и двухслойные сковороды. Двухслойная версия дополнительно оснащена теплоизоляционным слоем, что позволяет снизить теплопотери, ещё больше повысить энергоэффективность, предотвратить чрезмерный нагрев внешней стенки сковороды и повысить безопасность эксплуатации. Кроме того, в продаже имеются аксессуары с подставками для корзин, которые позволяют решать такие специфические задачи, как отцеживание ингредиентов и контроль уровня масла после жарки.

Основные функциональные возможности

1. Равномерный нагрев для стабильной готовки Благодаря сочетанию стальной рамы из нержавеющей стали и корпуса чайника из низкоуглеродистой стали, а также 12‑миллиметровому дну кастрюли из нержавеющей стали марки 304 достигается равномерное распределение тепла по всей поверхности, исключаются локальные перегревы, что обеспечивает стабильный вкус при приготовлении больших порций продуктов.
2. Шесть в одном: многофункциональная кулинарная эффективность Объединяет шесть различных методов приготовления в одном устройстве, удовлетворяя разнообразные кулинарные потребности и подходя для самых разных сценариев — от сетей быстрого питания и центральных кухонь до предприятий пищевой промышленности.
3. Ручное наклонение с помощью передней рукоятки для безопасной эксплуатации Оснащённый специальной передней рукояткой, он обеспечивает плавное и устойчивое наклонение корпуса чайника, облегчая налив ингредиентов и очистку ёмкости, снижая риск ожогов при ручном обращении и наливе и гарантируя удобную и экономящую силы эксплуатацию.
4. Дизайн постепенного открывания крышки для повышения энергоэффективности Инновационная конструкция постепенного открывания крышки позволяет проверять состояние ингредиентов, не поднимая её полностью, что эффективно снижает потери тепла и экономит энергопотребление, особенно подходит для длительного тушения и поддержания температуры.
5. Точный контроль температуры в широком диапазоне Оснащённая высокоточной системой управления температурой, эта модель обеспечивает диапазон регулировки от 100 °C до 300 °C с быстрым и точным откликом. Температуру можно гибко настраивать в зависимости от выбранного способа приготовления, удовлетворяя самые разнообразные потребности — от низкотемпературного медленного тушения до высокотемпературной жарки.
6. Автоматическое отключение питания при наклоне для повышения безопасности Встроенный механизм защиты, автоматически отключающий питание при наклоне корпуса чайника, полностью исключает возникновение неисправностей в электрической цепи и аварийных ситуаций, связанных с неправильной эксплуатацией при наклоне устройства, обеспечивая безопасность и спокойствие во время работы.